Cipolline alla greca

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CIPOLLINE ALLA GRECA

Ingredienti
200g di cipolline boretane
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di  acqua o vino bianco

10 pomodorini

aglio
sale
pepe
sedano
semi di finocchio

Preparazione
Pulire le cipolline, tagliare il sedano a pezzettini e i pomodorini a cubetti . Riscaldare l'olio, aggiungere l'aglio e cuocere le cipolline fino a quando non sono tenere e dorate.

Aggiungere lo zucchero, l'aceto, l'acqua (o il vino) e fare ridurre per qualche minuto. Infine mettere il sedano e i pomodorini e scottarli velocemente. Non appena si saranno ammorbiditi, aggiustare di sale, pepe, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire prima di servire.