Riso ai piselli

RISO AI PISELLI

Ingredienti
150g di basmati
100g di piselli
cipolla a dadini
olio
sale
pepe

Preparazione
Mettere sul fuoco l'acqua per il riso.

In una padella mettere i piselli e scottarli in un cucchiaio di olio con la cipolla, poi aggiungere un poco d'acqua, un pizzico di sale e lasciare cuocere fino a che non saranno teneri, aggiungendo se necessario poca acqua alla volta.

Al bollore, salare l'acqua e portare il riso a cottura.

Unire il riso ai piselli e saltare il tutto per qualche minuto.
Salare ancora e finire con abbondante pepe o peperoncino.

Piatto semplicissimo e confortante...
la riuscita sta tutta nell'ottenere un buon equlibrio tra il sapido e il piccante di sale e pepe e la dolcezza di  riso, cipolla e  piselli.