Zuppa di pesce

ZUPPA DI PESCE

Ingredienti (per 2 persone)
mezzo  litro di salsa
10 code di gambero
2 filetti di merluzzo
mezzo peperone verde
mezza zucchina
mezzo peperoncino fresco
porro
sale
olio

Preparazione
Pulire e affettare il porro a rondelle e le altre verdure a dadini, eliminando dalla zucchina la parte centrale.

Pulire i gamberi e tagliare a grossi pezzi il merluzzo.

Scaldare un  po' d'olio in una padella e mettere a cuocere le zucchine e i peperoni, aggiungendo acqua se necessario. A metà cottura, aggiungere il porro, il peperoncino e cuocere per alcuni minuti, fino a quando il porro non sarà tenero.

Versare la salsa sulle verdure e far ridurre per una decina di minuti, infine aggiungere il pesce e portare a cottura. Salare e servire caldo in fondine, accompagnato da fette di pane.