NOODLE ZUCCHINE E FUNGHI
Ingredienti
300ml di acqua o di brodo
100g di funghi
1 zucchina
60g di capelli d'angelo
aglio
olio
sale
prezzemolo
Preparazione
Tagliate i funghi a fettine sottili e le zucchine a metà e poi a fettine, sempre molto sottili.
In una padella ampia, scaldate l'olio con l'aglio e cuocete i funghi, poi aggiungete le zucchine e portatele a metà cottura. Togliete l'aglio e aggingete l'acqua o il brodo, il sale e al bollore buttate la pasta. Fate cuocere per un paio di minuti e servite in ciotole, spolverizzando di prezzemolo tritato.
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