Zucchine alla menta - versione fredda

ZUCCHINE ALLA MENTA 

Ingredienti
3 zucchine

150g di mozzarella
menta fresca in foglie
pasta di alici
olio
sale

Preparazione
Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciare scolare l'acqua.
Lavare le foglie di menta e tritarle grossolanamente.

Pulire le zucchine e tagliarle a fettine sottilissime con una mandolina.

In una ciotola, unire le zucchine crude, la mozzarella e la menta .
Condire con sale, olio e una punta di pasta di alici.

Servire subito.