Pollo alla senape

POLLO ALLA SENAPE 

Ingredienti

petto di pollo

porro

senape

olio extravergine d'oliva

succo di limone

semi di papavero

Preparazione

Tagliare a rondelle il porro e il petto di pollo a cubetti.   Far rosolare In una padella con un po' d' olio.  In una ciotolina sciogliere un cucchiaio di senape con il limone ed emulsionare con un cucchiaio d'olio fino ad ottenere una salsa fluida. A cottura quasi ultimata, versare la salsa nella padella e completare con i semi di papavero.

Variante. Aggiungere fagiolini a pezzetti e olive o patate lesse a cubetti.