ZUCCHINE AL PARMIGIANO AL FORNO
Ingredienti
4 zucchine
2 cucchiai di semola
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
olio evo
sale
Preparazione
Tagliare a fiammiferi le zucchine lavate e asciugate, eventualmente rimuovendo la parte centrale con i semi.
Mettere le zucchine in una ciotola, versare la semola, il formaggio, il sale e un filo appena di olio. Mescolare delicatamente, fino a che tuute le zucchine non si saranno ricoperte di un sottile strato di panatura.
Scaldare il forno a 180gradi. Mettere la carta da forno su una placca e distribuire le zucchine in un unico strato. Aggiungere ancora un filo d'olio. Alzare la temperatura a 200gradi e far cuocere fino a doratura (25 minuti circa).
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