Cuori di patata

CUORI DI PATATA

Ingredienti
160g di farina
500g di patate
3 tuorli
Sale
Pepe

Olio

Preparazione

Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.

Aggiungere la farina, il sale, il pepe e i tuorli. Mescolare prima con una forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto e manipolabile.

Stendere con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia da 5mm. 

Usare degli stampi grandi per ottenere dei cuori.

Scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente e cuocere ogni cuore per un paio di minuti da entrambi lati facendo attenzione a non romperli. Asciugare con carta assorbente e servire caldi.