Cous cous di cavolfiore

Cous cous di cavolfiore

Ingredienti

300g di cavolfiore
50g di cipolla
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di curcuma
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
Prezzemolo
olio d'oliva

Preparazione

Tritare finemente il cavolfiore crudo.

In una padella rosolare aglio, cipolla, peperoncino e zenzero  in un cucchiaio d olio. Aggiungere la curcuma, il cavolfiore e cuocere pochi minuti. Finire con i capperi e a freddo il prezzemolo tritato.