Gamberoni orientali

GAMBERONI ORIENTALI

Ingredienti:
300g di gamberoni sgusciati
2 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino bird's eye
1 cucchiaino di zenzero fresco
1/2 cipolla rossa
un gambo di sedano
150g fagiolini
100g cavolo riccio
200ml di brodo vegetale
levistico

Preparazione:
Pulire e tritare finemente  l'aglio, il peperoncino e lo zenzero.
Lavare e tagliare il sedano e il cavolo riccio. Pulire i gamberi.
Prepare il brodo vegetale con acqua, sedano, carota, cipolla e un po' di levistico.

Cuocere i gamberi a fuoco alto in un padella con un po' d'olio. Aggiungere la salsa di soia e mettere da parte. Soffriggere la cipolla con l'aglio, il peperoncino e lo zenzero. Aggiungere il sedano a cubetti, i fagiolini, il cavolo riccio e portare a cottura aggiungendo il brodo vegetale.

Aggingere i gamberi alle verdure e servire.