Brodo vegetale

BRODO VEGETALE

Ingredienti
500ml di acqua
1 carota
1 sedano
1/2 finocchio
aglio
prezzemolo

Preparazione
Pulire e tagliare la carota, il sedano e il finocchio. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, aggiungere l'aglio intero, il prezzemolo tritato, coprire con l'acqua e portare ad ebollizione.

Ridurre per circa 45 min a fuoco medio,  schiumando la superficie.

Filtrare il brodo ottenuto prima di usarlo.