Pesce finto

PESCE FINTO
Ingredienti
tonno sott'olio
patate
olive
capperi
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con il passaverdura.

Scolare il tonno e sminuzzarlo con una forchetta.

Condire le patate con l'olio e il sale. Aggiungere il tonno e mescolare.

Stendere il composto su un unico piatto di portata o nei singoli piatti, dandogli la forma di un pesce. Decorare con i capperi e le olive a rondelle, disegnando la superficie con una forchetta a formare la rigatura delle pinne e le onde delle squame.

A piacere, completare aggiungendo pomodorini, insalata, uova sode o maionese.

Servire freddo.