Gamberoni al marsala

GAMBERONI AL MARSALA

Ingredienti
400g di code di gamberoni
1/2 bicchiere di marsala
2 cucchiai di olio
aglio
prezzemolo
sale
pepe
peperoncino

Preparazione
Far rosolare le code con tutto il guscio in una padella con olio caldo e uno spicchio d'aglio intero e il peperoncino frantumato. La cottura sarà più breve se i gamberi sono freschi, un po' più lunga se surgelati,  in ogni caso sono pronti quando le code si saranno chiuse e il guscio leggermente abbrustolito. Sfumare con il marsala. A cottura quasi ultimata aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.

Servire in un piatto fondo per mantenere il calore.