Ingredienti
160g di farina
500g di patate
3 tuorli
Sale
Pepe
160g di farina
500g di patate
3 tuorli
Sale
Pepe
Olio
Preparazione
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.
Aggiungere la farina, il sale, il pepe e i tuorli. Mescolare prima con una forchetta, poi con le mani fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto e manipolabile.
Stendere con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia da 5mm.
Usare degli stampi grandi per ottenere dei cuori.
Scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente e cuocere ogni cuore per un paio di minuti da entrambi lati facendo attenzione a non romperli. Asciugare con carta assorbente e servire caldi.
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