Ingredienti per due porzioni
200g di mazzancolle cotte e sgusciate
6/7 peperoni friggitelli
1/2 cipolla
120g di riso basmati (o okomesan)
1 cucchiaio di salsa di soia dolce ( o 1/2 di soia e 1/2 di mirin)
peperoncino
semi di sesamo
zenzero in salamoia
Preparazione
Preparare il riso seguendo le istruzioni del tipo scelto.
Pulire e tagliare a rondelle i peperoni friggitelli e affettare la cipolla.
Mettere a stufare le verdure in una padella con un filo d'olio e un po' d'acqua. A fine cottura, aggiungere i gamberi già cotti e lasciarli insaporire per pochi minuti. Prima di spegnere, condire con un cucchiaio di salsa di soia dolce e un po' di peperoncino.
Distribuire il riso sul fondo di due ciotole, versare sopra ognuna metà del preparato di gamberi e servire cospargendo di semi di sesamo. Accompagnare con qualche fettina di zenzero.
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